tisdag, november 13, 2007

Chokladmousse

Recept hämtat från Allers nr 44, 2007
ca 6 port

150 g choklad av god kvalitet
2 äggulor
3 dl vispgrädde
ev ca 2 msk florsocker

Garnering:
några hallon, ev citronmeliss, rån

Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad, men var noga med att inget vatten hamnar i chokladen.
Rör ner en äggula i taget.
Vispa grädden fluffig men inte så den blir grynig.
Blanda först ner ca 1/3 av grädden i chokladsmeten och vänd sedan ner resterande grädde.
Smaka ev av med florsocker.
Fördela moussen i portionsglas.
Vid servering, lägg på hallon och stick ev ner ett citronmelissblad.
Servera med ett rullrån.
Tid: ca 20 minuter + 1 timma att stelna i kyl.

Inga kommentarer: