onsdag, april 23, 2008

Passion- och räkcocktail



Portioner: 4
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser:

500 g räkor med skal
2 avokador
2 salladslökar
4 passionsfrukter

Dressing:
1 msk fransk senap
1 msk honung
3 msk olja
2 krm salt

Gör så här:
Skala räkorna. Skala, kärna ur och tärna avokadorna.
Skölj och finstrimla salladslöken.
Halvera och gröp ur passionsfrukten.
Fördela sallaten i 4 portionsglas.
Lägg på räkor, avokado, lök och till sist passionsfrukten.
Rör ihop senap och honung.
Tillsätt oljan, lite i taget och rör emellan.
Smaka av med salt.
Häll dressingen över cocktailen och servera genast med rostat bröd.

Inga kommentarer: