fredag, juli 04, 2008

currykryddad kikärtssallad

Curried chickpea salad

3 x 310g cans of chickpeas, rinsed & drained

1 small red onion, finely chopped
1 large mango, finely chopped
1 apple, chopped
1 tablespoon chopped fresh mint
1 tablespoon chopped fresh coriander
1/4 cup toasted shredded coconut
Dressing:

3/4 cup plain yogurt
3 teaspoons mango chutney
1 clove crushed garlic
2 teaspoons curry powder
1 tablespoon lime juice
Combine all ingredients in a bowl, mix well.



Curry kryddad Kikärts sallad


3 x 310 g burkar med kikärtor sköljda och torkade
1 liten rödlök, finhackad
1 stor mango finhackad
1 äpple finhackad
1 tsk hackad färsk mynta
1 tsk hackad färsk koriander
½ dl rostade cocosflingor
Dressing:
2 dl naturell yoghurt
3 tsk mango chutney
1 krossad vitlöksklyfta
2 tsk curry
1 tsk lime juice
Blanda alla ingredienser i en skål, rör om väl.



Kate K. i Australien

Jag har placerat min blogg i Lundby på bloggkartan.se

Inga kommentarer: