One cup of ... recept

Morotskaka

2012-02-07T10:09:00.004+01:00

Det här behövs:

3 st fint rivna morötter (ca 200 g)
3/4 dl mandel mjöl ca 50 g (finns på Lidl)
2 ägg
2 dl socker eller råsocker
1 tsk kanel
½ tsk ingefära kan uteslutas
1 tsk vailjsocker
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl rapsolja

Glasyr:
100 g philadelphia ost
½- 1 tsk citron- eller lime saft

Gör så här:
Bunke 1:
Skala och riv morötterna.
Fin hacka mandeln om du inte finner färdigt mandelmjöl.
Tillsätt ägg och socker, blanda samman med morötterna och mandeln.
Bunke 2:
Blanda i en bunke kanel, ingefära, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl.
Blanda ihop alltsammans och tillsätt oljan, vispa ihop försiktigt så det blir en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1½ liter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i 45 minuter beroende på ugnen.
Låt stå i 5 -10 minuter. Stjälp upp morotskakan på ett serveringsfat, lägg formen över kaka och låt den svalna.

Gör glasyren:
Blanda philadelpia ost och florsocker samt citron-eller lime- saft.
Bred glasyren över kakan med en kniv.
Servera!
Förvara morotskakan i kylskåp.

P.S. Finns matberedare så går det utmärkt att använda den till att göra denna morotskaka. D.S.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, morotskaka, mat & recept, bakning,

Paprika & Persiljesås

2012-02-07T09:49:00.003+01:00

Det här behövs:
2 dl matlagnings yoghurt eller annan yoghurt
2 tsk paprikapulver
15 g hackad persilja
1 krm sambal oelek
Pressa ned en vitlöksklyfta och smaka av med
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Låt stå kallt tills servering.

Serveras till grillad fisk, kött, kyckling.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, om mat & recept, kalla såser,

Grönkålspaj

2011-12-30T10:54:00.006+01:00

Pajdeg:
200 g smör
2 tsk örtsalt
2 msk pumpakärnor
2 msk oskalade sesamfrön
2 msk skalade hampafrön
1,5 dl grovt mjöl, t ex graham eller dinkel
1 äggula

Fyllning:
250-300 g strimlad och förvälld grönkål (går bra med fryst också)
2 strimlade rödlökar
smör
salt & peppar
2 dl valnötter

Pajskalet:
Kör de torra ingredienserna i mixer så att nötter och frön krossas, tillsätt sedan smör och äggula och kör tills de blivit ett med de andra ingredienserna. Tryck ut i pajform, nagga lite med en gaffel och låt stå kallt en stund.

Fyllning:
Fräs hackad grönkål och skivad lök på medelvärme i smör tills dess att löken har blivit mjuk och fin, salta och peppra efter behag. Grovhacka valnötterna.

Pajskalet förgräddas i 225°C i 10 minuter.
Lägg sedan i grönkålsröran, toppa med hackade valnötter och häll över äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen har stannat, ca 30 min.

Äggstanning:
3 ägg 2 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl riven västerbottenost
salt & peppar

Här är länken till denna grönkålspaj

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, grönkålspaj med rödlök och valnötter,

Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter

2011-12-25T15:27:00.005+01:00

6 - 8 portioner

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 g smör
1 dl kesella
en nypa salt

Fyllning:
200 g färsk grönkål
2 fin hackade rödlökar
2 msk smör
1 tsk salt 1 krm svartpeppar
2,5 dl riven västerbotten ost
1 dl grovhackade valnötter

Äggstanning:
3 st ägg
2 dl grädde
1,5 dl mjölk
1 tsk muskot
en nypa salt

Gör pajdegen så här:
Nyp ihop mjöl och smör tills smöret är finfördelat i mjölet
Tillsätt kesella och arbeta snabbbt ihop till en deg
Forma degen till en boll och låt vila i kylen 15 minuter
Kavla ut degen på ett bakplåtspapperoch vänd ned den i en form som är 24 cm i diameter. Gärna med löstagbar botten.
Nagga pajdegens botten och sidor så de inte blåser upp sig när den förgräddas.
Låt den ligga i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.

Gör fyllningen så här:
Skiva löken och strimla grönkålen.
Koka kålen i vatten 2 - 3 minuter och häll av vattnet.
Fräs lök och grönkål i smör, salta och peppra.
Vispa ihop ägg, muskot, grädde, mjölk och en nypa salt.
Förgrädda pajskalet 10 min i ugnen.
Fördela grönkålsblandningen och 2 dl av osten i pajskalet.
Häll över ägstanningen och strö över de grovhackade valnötterna.
Toppa med resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, grönkålspaj med västerbottenost och valnötter,

Gratinerad broccoli med bacon

2011-03-30T16:05:00.072+02:00

Till 2 vuxna personer ...

behövs detta:

1 normal stor bit broccoli, eller

2 portioner djupfryst broccoli buketter

Koka den i lättsaltat vatten, passa så de inte blir för mjuka.

Häll av vätskan.

Lägg broccolin i en ungssäker form behöver inte smöras innan.

Gör en: Vit grundsås/ bechamelsås:

2 - 3 msk margarin
3 - 4 msk vetemjöl

5 dl mjölk

2 - 3 dl ost salt och peppar efter smak.

OBS! tänk på att baconet och osten är salt!

Gör så här:

Smält fettet i en kastrull på svag värme. Lyft kastrullen från värmen och rör i mjölet.

Tillsätt mjölken, allt på en gång.

Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt koka upp under omrörning.

Koka såsen 3 - 5 minuter.

Smaksätt med salt och peppar.

Tillsätt osten.

Häll såsen över broccolin.

2 paket bacon strimmlas och steks i pannan.

Häll baconet över alltsammans och sätt in i ugn i på 200 grader i 15 - 20 minuter. Servera med sallad.

OBS! Man kan givetvis byta ut broccolin mot andra grönsaker t.ex. blomkål, rättika, brysselkål m.m.

Bild gjort av mat

2011-03-09T13:50:00.009+01:00

Fick ett mail med en fantastiskt bra bild.

Bilden består av nästan bara broccoli, bergen i bakgrunden är bröd.
Visst är det snyggt gjort.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, broccoli -skog, bröd,

BroccoliSoppa

2011-03-09T12:16:00.006+01:00

(bilden är hämtad från nätet)

Det här behövs/Ingredienser:

500 g broccoli
8 dl vatten
2 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 dl grädde
ev. 1 vitlöksklyfta pressad

Gör så här:
Skär broccolin i mindre bitar även stammen.
Låt stammen koka i 5 minuter, lägg i buketterna och låt koka ytterligare 5 - 10 minuter.
Servera med rökt skinka eller kalkon.
Strö över lite riven ost om så önskas
'
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, recept, broccolisoppa, lchf-recept,

Rättikagratäng

2011-03-08T11:37:00.010+01:00

Källa: I ett annat liv

Ingredienser:
500g rättika skalad och skivad i 5 mm stora skivor
2 liter vatten
lite salt
Koka upp vattnet lägg i salt och den skivade rättikan låt koka i ca 5 minuter.
Häll rättikan i ett durkslag och låt den rinna av.

Det här behövs:
2 lökar (färgen har ingen betydelse tag den Du tycker bäst om)
3 -4 pressade vitlöksklyftor
3 dl cremé fraiche
3 dl grädde
200g Philadelphiaost
svartpeppar
2 - 3 dl riven smakrik ost

Gör så här:
Skala och skiva löken.
Vispa ihop cremé fraiche, grädde, philadelphiaost och svartpeppar ev. lite salt i en bunke.
Varva den kokta rättikan med löken och vitlöken i en ugnsform.
Fördela gräddblandningen jämnt över rättikan.
Gratinera i ugn 150 grader i ca 60 - 75 minuter.
När den har fått en fin färg och man lätt kan skära igenom rättikan med en vass kniv.
Tag ut gratängen ur ugnen och fördela den rivna osten jämnt över gratängen.
Gratinera i några minuter tills osten fått en fin färg.

www.lchfrecept.com

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, rättikagratäng, lchf-recept,

Mustig Ugnskyckling

2011-02-24T14:54:00.008+01:00

4 portioner
Tid: cirka 45 minuter

Ingredienser:
1 hel kyckling, cirka 1 kg eller motsvarande mängd lår/ben
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör eller margarin
140 g tärnad bacon
300 g hela champinjoner
1 burk (395g) syltlök
1 burk hela tomater (ca 800g) går lika bra med krossade
3 vitlöksklyftor
1½ dl rödvin
2 lagerblad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
1. Grov stycka kycklingen, salt och peppra.
Bryn delarna i smör eller margarin i en stekpanna.
Tillsätt bacon, champinjoner och låt steka några minuter.
Lägg över det stekta ien ugnssäker form.
2. Låt syltlöken rinna av, grovhacka tomaterna och pressa vitlöken.
Vänd ner detta i ugnsformen.
Häll på vin och tillsätt lagerbladen.
Tillaga mitt i ugnen 30 - 45 minuter.
Köttet ska vara så mört att det lossnar lätt från benen.

3. Servera med basmati ris och haricots verts.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, recept, kyckling,

Tre grillspett med Jordnötssås

2011-02-22T11:03:00.008+01:00

Tre goda grillspett inför våren och sommarens grillsäsong. Blanda en av marinaderna eller varför inte göra alla tre...

6 portioner
Tid: cirka 30 minuter

Ingredienser:
Marinad till räkor:
3 msk soja
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 kruka persilja
200 gram stora räkor med skal (tigerräkor)

Marinad till kött:
3 msk olja
3 msk soja
svartpeppar
200 g tunnskivad, strimmlad biff

Marinad till kyckling:
1 dl soja
1½ dl olivolja
3 vitlöksklyftor
1 tsk färsk riven ingefära
3 msk honung
200 g tunnskivad, strimlad kycklingfilé

Jordnötssås:
2 tsk sambal oelek
1½ medelstorlök
2 vitlöksklyftor
1 tsk sardellpasta
1/3 stjälk citrongräs, nedre delen skivad
1 msk risvinsvinäger
3/4 dl varmt vatten
3 dl kokosmjölk
1 msk råsocker
1 tsk salt eller efter smak
2 -3 dl rostade jornötter utan salt
2 dl crème fraiche
1 lime, pressad saft
2 krm peppar

Tillagning:
Blötlägg trä-bambu- spetteninnan de hamnar på grillen.
Blanda marinaderna var för sig i skålar. Börja med olja och soja och till sätt de övriga ingredienserna.
Marinera var för sig i minst 10 - 15 minuter
Trä upp dem på trä-eller bambu- spetten.
Räkor för sig,
kött för sig och
kyckling för sig.

Stöt eller mixa sambal oelek, vitlök, lök, sardellpasta och citrongräset till en pasta.
Blanda risvinsvinäger och vatten.
Koka upp häll på kokosmjölken, socker och hälften av saltet.
Koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter.
Stöt jordnötterna grovt i en mortel.
Blanda jordnötterna i såsen och sjud ytterligare 5 minuter till en trögflytande konsistens.
Hit kan man förbereda dagen innan.
Blanda ihop såsen med crème fraiche och lime. Smaka av med salt och peppar
Grilla räkspetten 1 minut på var sida,
Kyckling- och biffspett ett par minuter per sida.
Servera spetten tillsammans med jordnötssåsen.

*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, grillspett, räkor, biff, kyckling, jordnötssås,

Dippsås till de friterade kokosräkorna

2011-02-19T13:43:00.003+01:00

1 dl soja
1 dl fiskbuljong
½ dl halvtorrtvin eller -sött vitt vin och pressad saft från 1 lime
Blanda samman alla ingredienserna.
Servera till de friterade kokosräkorna.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, dippsås till skaldjur, dippröror,

Friterade kokosräkor

2011-02-19T13:25:00.007+01:00

4 portioner
Tid: 30 minuter

Ingredienser:
12 (ekologiska) tigerräkor kan ersättas med kräftstjärtar

1 ägg
2½ dl sodavatten
2½ dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
6 dl - 1 liter majs- eller solrosolja att fritera i

Tillagning:
Skala räkorna men behåll yttersta del av stjärten.
Rör ihop ägg, sodavatten, mjöl och kokos hastigt. VISPA INTE!
Doppa räkorna i smeten och fritera i den heta oljan i ca 2 minuter eller tills de är gyllenbruna.
OBS! Varning för den heta oljan, brännskador och ha ALLTID ett lock tillhands, för att täcka ev. brand av olja.
Låt dem rinna av en kort stund på ett hushållspapper.
Servera medan de är rykande heta.
Pressa gärna lite lime över.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, fisk och skaldjur, recept, fritering,

Yoghurtdessert med mango och kardemumma

2011-02-18T14:00:00.004+01:00

4 portioner
Tid ca 10 minuter

Ingredienser:
3 dl turkisk yoghurt
1 msk florsocker
½ citron, rivet skal
2 dl mango, i små tärningar
100 g mörk choklad, finhackad
2 msk rårörsocker
2 tsk kardemummakärnor, stötta

Tillagning:
Blanda yoghurt med florsocker, cirtonskal och mango.
Blanda choklad, råsocker och kardemummakärnor.
Spara lite kardemumma att garnera med.
Varva yoghurt och chokladblandning i fyra portionsglas.
Strö på lite kardemumma och lägg på några mango bitar.
Servera väl kyld.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, yoghurt, desset, mango, kardemumma,

Mangosalsa med tomater och paprika

2011-02-17T09:35:00.005+01:00

Eftersom mango är en av mina favorit frukter. Här kommer ett till recept med den frukten.
4 - 6 portioner
Tid: ca 10 minuter + tid i kylen

Ingredienser:
2 tomater, i tärningar
1 liten rödlök, finhackad
½ gul paprika i små tärningar
1 mango (ca 300 g) i små tärningar
½ lime, rivet skal
½ msk limesaft, pressad
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk strösocker
½ tsk salt
½ - 1 tsk sambal oelek

Tillagning:
Blanda samman alla ingredienser till salsan och låt stå i kylen någon timme så att smakerna mognar.
Servera som till behör till kött eller fisk.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, mango, salsa,

Mangokyckling

2011-02-16T08:36:00.003+01:00

Här kommer ett annat recept på mango och kyckling tillsammans.
4 portioner
Tid: cirka 25 minuter

Ingredienser:
4 kycklingfiléer (500 g) i strimlor
1 msk flytande margarin
1 liten purjolök skuren i sneda skivor
1 tsk arrowrot eller majsena
1 apelsin, rivet skal och pressad saft
vatten
1 mango (300 g), i skivor
3 -5 krm salt
½ krm svart peppar
2 msk mango chutney

Tillagning:
Fräs kycklingen i omgångar i fettet i en stekpanna.
Tag upp på ett fat.
Fräs purjolöken

Rör ut mjölet med apelsinsaften, blandat med så mycket vatten att det blir 1½ deciliter.
Häll det i pannan och blanda ner kyckling, apelsinskal, mangoskivorna, salt och peppar låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med mango chutney.

Serveras med ris och grönsallad.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, mangokyckling, kycklingrecept, kycklingrätt,

Pizzabullar med soltorkade tomater och parmaskinka

2011-02-15T13:22:00.009+01:00

6 portioner
Tid: ca 25 minuter
Ugn: 200 grader

Ingredienser till pizzadeg:
40 g jäst
3½ dl vatten
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
3 msk olja

Ingredienser till tomatsås:
500 gram krossade tomater
1 kruka hackad basilika
1 hackad vitlök
salt & peppar

Fyllning:
½ dl soltorkade tomater, strimlade
100 g babyspenat
6 -8 skivor parmaskinka
100 gram riven parmesanost
1 ägg, vispat

Tillagning:
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut med vattnet.
Tillsätt mjöl, salt och olja.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt i 30 minuter.

Mixa ingredienserna till tomatsåsen med en mixerstav eller matprocessor.
Kavla ut degen till en rundel.
Bred tomatsåsen över degrundeln. (rektangulär går också bra)
Fördela ut de strimlade tomaterna, spenaten, skinkan och två tredjedelar av parmesanosten.

Rulla ihop till en tjock rulle.
Skär rullen i 3 -4 centimeter tjocka skivor.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar.
Pensla bullarna med ägg och strö över resten av parmesanosten.
Grädda i ugn i 10 -15 minuter.
Det går att grädda bullarna dagen innan.
Lika goda varma som kalla.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bloggar från göteborg, pizzabullar, recept, mellanmål, utflyktsgott,

Kyckling med MangoChutney

2011-02-08T15:32:00.009+01:00

Det här behövs:

2 stycken kyckling fileér
1 burk kokosmjölk (400ml)
2 - 3 msk mango chutney
1 vitlöksklyfta
(pressad eller fin hackad)
1 - 2 tsk mango curry krydda
(Santa Maria)
1 buljong tärning
(grönsak- eller höns- buljong tärning)
1 grön paprika skuren i tärningar
1 banan skivad i ca 1cm
salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär kyckling fileérna i bitar (tärningar).
Stek kyckling bitarna och krydda med mango curry krydda (Santa Maria).
Häll kokosmjölken i en kastrull tillsätt mango chutney.
Häll i kycklingbitarna i grytan, skölj ur stekpannan med lite vatten och häll det i grytan.
Reducera ned (sjud) vätskan till hälften med alla ingredienser i grytan.
När det är gjort lägg i paprikan och bananen.
Salta och peppra efter smak.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, kyckling, mango chutney, kokosmjölk, kyckling rätter,

Rågbröd med frukter och nötter

2011-02-02T13:01:00.007+01:00

Det här behövs:

2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 liter filmjölk
2 dl hasselnötter
3 dl torkade aprikoser
2 dl russin
2 dl mörk sirap
2 tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att blanda bikarbonat, alla mjölsorterna och salt.
Blanda ned filmjölk, frukt, nötter och sirap.
Smöra en avlång form och fyll den till 2/3.
Bikarbonatet gör att det inte behöver jäsas.
Grädda i ugn i ca 1 timma, täck med folie och grädda ytterligare ½ timma.
Låt svalna på galler.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, bakning, matbröd, rågbröd med frukter och nötter,

LCHF eller GI- bröd

2011-02-02T08:21:00.006+01:00

Det här behövs:
Sätt ugnen på 175 grader

Mixa 4 dl linfrön till "mjöl"

Blanda ihop med:

2 msk fiberhusk (finns i välsorterade livsmedelsbutiker)
1 tsk salt
1 msk brödkryddor

Vispa 6 ägg + 250 gr Kesella
kraftigt så det blandar sig ordentligt och rör sedan ner i linfröblandningen.

Tillsätt 4 dl grovt hackade valnötter i smeten
2 tsk bakpulver.

Klä en avlång sockerkaksform med bakpapper.

Grädda långt ner i ugnen ca. 45-55 min.

Låt svalna

Avnjuts med smör, ost och paprika ...

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, GI- bröd, LCHF- bröd, GI- recept,

Kaffekladdkaka

2011-02-01T10:23:00.009+01:00

En god kaffe kladdkaka från Arla köket.
Kaffe ska vara svart som helvetet, starkt som döden och sött som kärleken, turkiskt ordspråk
8 - 10 bitar

Det här behövs:
150 g smör osaltat
1 dl kakao
2 ägg
3 dl strösocker
2 msk hela kaffebönor
1 tsk vaniljsocker
1 dl starkt kaffe
2 dl vetemjöl

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör ner kakao.
Vispa ägg och socker pösigt.
2.Krossa kaffebönorna i en mortel.
Rör ner kaffekross, vaniljsocker, kakaoblandning, kaffe och mjöl i äggsmeten.
3.Häll smeten i en smord och bröda form med löstagbarkant, ca 24 cm i diameter. 4.Grädda i mitten av ugnen 25 - 30 minuter.
Garnera kakan med chokladbönor eller hackad mörk cholkad medan kakan fortfarande är varm.
Låt kakan kallan.
Servera med vispgrädde.

Garnering:
½ dl choklad bönor eller hackad mörk choklad

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, kaffekladdkaka, Arlaköket, bakning, dessert,

Cashew- och Jordnötskakor

2011-01-27T16:05:00.013+01:00

* ca 15 stycken
1 dl saltade jordnötter
1 dl cashewnötter
50 g smör, rumstempererat
100 g osaltat jordnötssmör
1 dl russin
1 ägg
1 msk fiberhusk (bytte till dinkelfullkorns mjöl)
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka nötterna grovt.
Blanda alla ingredienser till en smet.
Klicka ut små högar på en bakplåts klädd plåt.
Grädda i mitten av ungen ca 15- 20 minuter.

receptet hämtat ur GT-s bilaga

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, GI-recept, bakning,

Oopsis

2011-01-14T15:14:00.010+01:00

Hittade ett nytt recept på Oopsis ... så håll till godo.
Ett bröd helt utan kolhydrater för alla som följer GI och LCHF kost.
* 4 stycken
3 ägg
100 gram philadelphiaost
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk , jag använde mig av dinkelfullkorns mjöl
1 msk blandade frön t.ex. vallmo, sesam och linfrö

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader
Dela äggvitor och gulor.
Vispa äggvitorna till hårt med lite salt med en elvisp.
Man ska kunna vända bunken utan att vitorna rinner ur.

2. Vispa gulorna tillsammans med ost, bakpulver och fiberhusk, dinkelfullkornsmjöl.
Vänd försiktigt ner ostsmeten i vitorna.
Klicka ut smeten på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

3. Toppa med frön och ställ in i ugn i 25 minuter.
Bred på smör, ost och skinka.
dessa bröd ska ätas direkt eller förvaras i kylen.

(Bilden lånad från nätet)

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, GI- recept, GI- mat, lchf- recept, Oopsis,

Pannkaka

2011-01-14T14:51:00.010+01:00

Hittade ett recept med fiberhusk som jag tidigare aldrig hört talas om ...

Finns att köpa i välsorterade livsmedels affärer, där man hittar glutenfritt mjöl och bakingredienser.

2 ägg
0,75 msk fiberhusk
1,5 msk krossat linfrö
1 dl grädde
1 dl vatten
en gnutta salt

Blanda allt och låt stå en liten stund. Grädda varje pannkaka i en stor klick smör. Använd en liten panna, de håller inte ihop riktigt lika bra som vanliga pannkakor. Jag hade itne en hel dl grädde hemma så jag tog det jag hade och fyllde upp resten med mjölk (inget vatten) och det gick jättebra det med!

Vill man istället göra amerikanska pannkakor tar man 1,5 msk fiberhusk och tar mindre mängd smet för varje pannkaka. Då reser de sig fint!

Servera med grädde och hallon.
Jag fick ut 6 pannkakor på den här satsen, av dem åt jag 3 och det var för mycket! Tror absolut man klarar sig på 2 st.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, fiberhusk, GI- mat, GI- recept, lchf- recept,

Silver - rengöring

2010-12-03T10:53:00.011+01:00

Täck botten på diskhon med folie häll i

3 l uppkokt vatten
tillsätt
6 tsk bikarbonat
och
3 tsk salt

Doppa silvret i, men
undvik den rostfria
eggen på kniven

Lycka till ...
Läs även andra bloggares åsikter om lottan tipsar, husmors tips, silver - rengöring, göteborg,

Hittade en bra länk med en jättebra beskrivning KLICKA HÄR

Några bra såser till laxen

2010-03-30T15:54:00.002+02:00

Tipsar om bra och goda såser till laxen, gillar örtsåsen utesluter gulan.

#1
Ananassås 4 pers.
1½ dl vispad grädde
1½ dl gräddfil
100g majonäs
1 burk krossad ananas utan spad

Låt ananasen rinna av i en sil,
Blanda samman de övriga ingredienserna.
Häll i med ananasen
Låt stå kallt ca 1 tim.

#2
Citronsås 4 pers
2 dl gräddfil
2 dl majonäs
1 pressad citron
1 dl finklippt dill

Blanda alla ingredienser
Rör om väl och smaksätt med salt & svartpeppar
Låt stå kallt ca 1 tim.

#3
Örtsås 4 pers
1 dl gräddfil
2 dl cremé fraiche
1 äggula
1 msk cirtonsaft
2 msn finhackad persilja
2 msk finhackad gräslök
1 tsk dragon finhackad eller söndr smulad om den är torkad
1 tsk körvel finhackad eller sönder smulad om den är torkad
1 msk olivolja går också bra med rapsolja som inte har någon smak
cayennepeppar, salt & vitpeppar

Blanda samman alla ingredienser
Rör om väl och smaksätt med kryddorna
Låt stå i ca 1 tim.

Kolasnittar (kolaremmar)

2010-02-12T12:38:00.005+01:00

cirka 45 stycken

Detta behövs:
200 g Smör; eller margarin
2 dl Socker
2 msk Vaniljsocker
2 msk Ljus sirap
2 tsk Bakpulver
5 1/2 dl Vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Rör matfett och socker poröst.
Tillsätt vaniljsockret och sirap och rör om.
Blanda ner vetemjöl och bakpulver till sist och arbeta snabbtsamman en deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i fyra lika stora bitar (till ca 45 kakor).
Rulla ut till plåtlånga längder.
Lyft över längderna till bakpappersklädd plåt.
Lägg dem inte för tätt eftersom de flyter ut något under gräddningen.
Platta till dem lätt.
Grädda längderna ca 15 minuter.
Skär de nygräddade längderna i snedasnittar.

*
Bilden lånad från recept. nu ...

Budapestrulle

2010-02-04T10:09:00.010+01:00

Detta behövs:
6 st. äggvitor
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
150 g finhackade hasselnötter

Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 burk mandarin klyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa vitor och socker till en fast smet.
Blanda mjöl och nötter, vänd försiktigt ned i äggsmeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.
GRÄDDA imitten av ugnen i ca 15 minuter.
Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan kallna.
Vispa grädden, blanda ned de väl avrunna mandarinklyftorna, och bred det över kakan.
Rulla ihop som en rulltårta.

Receptet hämtat från www.arla.se

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, recept, bakning, tårtor,

1-2-3- lag

2009-12-22T10:59:00.003+01:00

Bästa och lättast att komma ihåg är 1-2-3-lagen

Detta behövs:

½ dl ättiksprit
1 dl strösocker
1½ dl vatten

Vispa samman allt och tills sockret lösts upp.
Färdig att använda till sillen, gurkan eller vad det nu är.

Oströra till pepparkaka och glögg

2009-12-08T09:44:00.006+01:00

Mild variant
100 g Philadelphia ost (ej light)
30 g ädelost
3-4 msk gräddfil
Blandas i Quick Chef III

Starkare variant
100 g Philadelphia ost (ej light)
90 g ädelost
2 msk gräddfil
Blandas i Quick Chef III

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Om man inte har Tupperware Quick Chef III - mosa ädelosten med en gaffel och blanda i de övriga ingredienserna.

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, tupperware, recept, oströra till pepparkakor, bloggar från göteborg,

Aubergine istället för potatis

2009-10-06T11:01:00.010+02:00

Bilden lånad från menyse.com

Tid: 40 min (+ 35 min)
Svårighet: Lätt
Kock: Menyse.com

(4 port.)

Ingredienser:
2 st Aubergine
Olivolja till stekning
Salt

Tillagning:
Skölj auberginen och skär den på längden.

Skåra skalen lätt med kniv.

Salta ev. köttytan (*se kommentar).

Låt i så fall vila i 30 minuter.

Skölj sedan av saltet i kallt vatten.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg auberginen i ungsäker form.

Pensla snittytan med olivolja.

Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.

Auberginen skall vara genommjuk.

Serveras varm.

*Kommentar
Välj gärna stora auberginer.

Receptet ger en halv per portion.

Saltning och vila medför att den beska smaken dras ur, vilket man förr alltid rekommenderade.

Numera anses detta omodernt.

Receptet hämtat från

http://www.menyse.com/3.1789/recept/aubergine-i-stallet-for-potatis/

Turkiska squashplättar - Mücver

2009-10-06T10:27:00.011+02:00

Fotot lånat från turizm.net

1 kg squash
2 dl finhackad dill
1-2 gula lökar
2 ägg
2 dl mjöl
salt
matolja

Gör så här:

Skala squashen och riv den sedan.
Salta över rivet och låt stå cirka 15 minuter för att suga ut vätskan.

Krama ur så mycket vätska som möjligt.
Hacka löken fint.
Blanda squash-rivet med löken, dillen, äggen och mjölet.

Stek/fritera i rikligt med olja i stekpannan genom att klicka i cirka en matsked av degen så att små plättar bildas, ungefär lika stora som vanliga svenska plättar av pannkakssmet. Stek gyllenbruna. Låt rinna av.
Kan serveras som tillbehör till någon kötträtt, som del av en buffé, tas med som picknickmat, kanske som lunch med knaperstekt bacon.

Afiyet olsun - smaklig måltid

(receptet hämtat från en blogg)

Grönsaksgratäng i silikon Brödform

2009-10-06T10:23:00.002+02:00

Detta behövs:

1-3 morötter
1 purjolök
250 gr broccolibuketter
200 gr kokt skinka
8 ägg
1 ½ dl mjölk
salt, peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader
Skala morötterna och skär i små bitar. Häll morötterna i Silikon Brödform.
Skär purjolöken i något mindre bitar lägg tillsammans med broccoli i Quick Chef II veva.
Häll blandningen över morötterna.
Blanda mjölk, ägg, salt och peppar – häll över grönsakerna.
Grädda i ca 30 minuter.

Dressing
Färskhackad dill
Creme fraiche
Salt och peppar

Servera med bröd till
*

Curry stekta lammfärsbiffar m. Aprikossås

2009-10-06T10:17:00.002+02:00

Recepter är för ca 4 pers.

400 g lammfärs
3 msk curry
2 msk garam masala (indisk kryddbl.)
1 vitlöksklyfta
4 st pitabröd
2 dl yoghurt
ströbröd, salt, peppar

Gör så här:
Blanda färsen med yoghurt, vitlök, curry och garam masala.
Forma biffarna och stek dem.
Värm pitabrödet i ugnen.
Servera biffarna i bröden med isbergssallad och
Aprikossås.
-------------------------------------------------------------------------------
APRIKOSSÅS

100 g torkade aprikoser (blötlagda)
1 bit ingefära
½ dl socker
1 tsk senaps korn
2 dl vatten
maizena, salt, spiskummin
Blöt lägg aprikoserna (se påse)

Gör så här:
Blanda blötlagda aprikoser, socker, ingefära och vatten.
Låt koka i ca 15 minuter. Red av med maizena mjöl.
Servera med naturell yoghurt.
Rekommenderad dryck.: ÖL Marton`s India Export.
*

Tupperware Smoothie

2009-10-06T10:15:00.001+02:00

Smoothie
2 ½ dl vaniljyoghurt eller naturell yoghurt
½ banan
1 dl hallon, blåbär eller annan frukt
Lägg yoghurt, banan och bär i Quick-chef och mixa.

Vaniljvisp med daimkulor
Vispa upp vaniljvisp i Quick-chef.
Blanda i Daimkulor.
Häll över i valfri silikonform.
Ställ i frysen minst 4 timmar.

Cappuccino
Koka starkt kaffe.
Värm 1 dl lättmjölk i mikropluskannan i mikron.
Häll över mjölken i Quick-chef.
Vispa med visparna till det blir ett ordentligt skum.
Häll upp i Cappuccinoglas eller din favoritmugg.
Strö lite kanel över mjölkskummet.

*

Barnmats tips - Mellanmål

2009-10-06T10:03:00.002+02:00

1 Äpple
1 Päron
1 dl vaniljyoghurt

Skala äpplet och päronet.
Dela i klyftor och ta bort kärnhuset.
Lägg i Mikropluskannan och kör på full effekt i mikron några minuter.
Häll över i Quick-chef behållaren och mixa blandningen med knivarna.
Låt svalna.
Byt till vispen och blanda i vaniljyoghurten.
----------------------------------------------------------------
Färska eller frysta hallon eller andra bär
½ burk Kesella jordgubbe/lime
Tina bären om de är frysta.
Mixa i Quick-chef.
Byt till vispen och vispa ned kesellan.
--------------------------------------------------------------------------------
Huvudrätter:
1 liten bit fisk
1 potatis
1 tomat
dill
-------------------------------
1 bit kycklingnugget
1 potatis eller ½ dl pasta
mjölk
kryddor efter smak
--------------------------------
1 liten bit kycklingfilé
1 potatis
grädde eller mjölk
lite curry eller paprikapulver
-----------------------------------
½ wienerkorv (ta av skinnet)
1 potatis
grädde eller mjölk
dill eller basilikabuljong
----------------------------------
Färdigkokt nötkött (mixat)
1 potatis
1 lagerblad
1 kryddpepparkorn
½ dl vatten 1 krm tomatpuré
--------------------------------------
Skala potatis och skär i tjocka skivor. Lägg i Mikropluskannan tillsammans med kött, fisk eller kyckling. Häll på grädde eller mjölk samt kryddor. Koka på full effekt i mikron 2 minuter, rör om och koka sedan ytterligare 2 minuter. Häll över i Quick-chef och mixa med knivarna till lagom konsistens.

*

AMERIKANSKA PANNKAKOR.

2009-10-06T09:56:00.000+02:00

2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk strösocker
1 ägg
2½ dl mjölk
2 msk smör eller margarin

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
Smält smöret.
Vispa i ägg, mjölk och det smälta smöret.
Det ska vara lite klumpar i den här smeten.
Klicka smör i en riktigt het stekpanna, låt och häll i smeten.
Pannkakorna ska vara ca 12 cm i diameter.
Vänd dem när de får bubblor på ovansidan, efter ca 1 min.
Lägg de färdigstekta pannkakorna på ett fat i 100 grader varm ugn, om de inte ska ätas direkt.

*

KÖTTFÄRS GRATÄNG.

2009-10-06T09:50:00.002+02:00

Det här behövs för 4-5 pers.

12 medel stora potatisar
2 stora purjolökar
500-600 g nötfärs eller älgfärs
salt och svartpeppar
2 krm buljongpulver
1 krm 4-kryddor
3 dl grädde
2 tsk ljus fransk senap
ströbröd

Gör så här:
Skala potatisarna och riv dem fint på ett råkost järn eller grönsaksskärare.
Lägg rivet i kallt vatten en kort stund, slå upp det i ett durkslag och låt det rinna av.
Fräs purjon i smör, ta upp den när den fått lite färg
Fräs den väl avrunna poratisen i omgångar så att även den blir mjuk.
Salta potatisen.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta fram och smöra en ugnsform.
Lägg ut ett lager potatis i botten av formen.
Blanda färsen med salt, svartpeppar, och övriga kryddor
Varva färsen med potatisen och purjo i formen.
Överst läggs potatis heltäckande eller i remsor.
Blanda grädden med senap och slå detta i formen.
Sikta över lite ströbröd och grädda gratängen i ugnen ca 40 minuter.
*

C-H:s KÖTTFÄRS OCH POTATIS GRATÄNG.

2009-10-06T09:45:00.001+02:00

(8 portioner)

Detta behövs:
2 msk smör
2 gula lökar
6 hg köttfärs
2 msk vetemjöl
2 burkar krossade tomater
4 msk tomatpuré
2 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 krm riven muskotnöt
3 dl vitt vin
16 medel stora potatisar (ca 1 kg)
2 tsk salt
3 dl vispgrädde
4 dl riven ost

Gör så här:
Hacka löken och bryn den i smöret. Fräs och smula sönder köttfärsen.
Strö över vetemjölet och tillsätt tomater, tomatpuré, salt, svartpeppar och muskotnöt.
Häll över i en gryta.
Häll i det vita vinet och låt det koka i 10 minuter på svag värme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor.
Varva potatis och köttfärs sås i en ugns säker form.
Potatisen i det understa lagret och köttfärssås i det översta.
Strö salt på potatislagren. Blanda grädden med den rivna osten.
Häll blandningen över innehållet i formen och sätt in den i ugnen.
Efter ca 50 minuter är potatisen mjuk och gratängen gyllen brun.
En grönsallad smakar gott till.
*

Lyxiga mackor

2009-10-06T09:32:00.003+02:00

Detta behövs:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
4 dl havregryn
4 dl grahamsmjöl
5-6 dl vetemjöl

Fyllning:
1 pkt bacon
2 hackande paprikor
1 stor hackad lök
150 - 200 g riven ost
paprikapulver

Fräs bacon, lök som du har hackat i miniquickchefen. Ställ åt sidan
Rör ut jäst med rörslev/degskrapa i en Vispskål.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i så mycket mjöl att degen släpper utan att kladda.
Dela degen och kavla ut den på TW:s degunderlag eller silikonbakpapper direkt.
Täck degen med hälften av osten och pudra lätt över med paprikapulver.
Lägg bacon, lök, paprika och resten av osten över.
Kavla ut andra degplattan på degunderlaget och lyft upp och lägg över på plåten.
Pudra lite vetemjöl över!
Tryck ihop lätt och dela degen med degskrapan eller stekspaden i lagom rutor.
X-a i varje ruta.
Grädda i 225 grader i ca 20 minuter.
Går bra att frysas och tina i micron!

Smaklig!

GRÖNSAKS PATÉ

2009-10-06T09:27:00.001+02:00

8 port.
Detta behövs:
250 g broccoli
6 palsternackor, ca 400g
6 morötter, ca 400 g
vatten

2 tsk salt/ liter vatten
3 x ½ tsk salt
3 x ½ kryddmått svartpeppar
3 x ½ potatismjöl
3 x 1 ägg
3 x ½ dl kesella

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tina broccolin. Skala palsternackor och morötter
Skär dem i mindre bitar.
Koka dem mjuka i lätt saltat vatten ca 15 min.
Finhacka varje grönsak för sig med en kniv eller kör dem i en Foodprocessor (matberedare).
Blanda varje grönsak med salt, peppar, potatismjöl,
Kesella och ägg.
Smörj en ugnssäker avlång form.
Häll först i broccoli smeten därefter
Palsternackssmeten och överst morotssmeten.
Grädda i ugnen ca 1 tim.
Låt patén kallna.

*

Babyklister

2009-10-06T09:14:00.003+02:00

Alla barn älskar att klistra. Klipp till exempel ut bilder ur tidningar eller broschyrer och gör collage på ett papper. Klister kan du självklart köpa men det går också lätt att göra eget giftfritt klister.

Snabbvarianten:
Blanda potatismjöl med lite vatten.

Hållbarare varianten:
Lägg ett tunt lager potatismjöl på en bakplåt.
Placera bakplåten i ugnen (125° C).
Ta ut bakplåten när potatismjölet gulnat något och blanda det med lite vatten.

*
Andra bloggar om: recept, PlayDoh, trolldeg, leklera,

RATATOUILLE.

2009-10-06T09:07:00.001+02:00

1 aubergine ca 200g
1 zucchini ca 200 g
1 paprika
8 champinjoner
2 gula lökar
1 vitlöks klyfta
4-6 msk olivolja
1 buljong tärning (grönsaksbuljong)
1 dl vatten
1 burk krossade tomater eller (4 fin hackade tomater)
2 tsk oregano eller basilika, salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
saften av en halv citron
fin hackad persilja

Gör så här:
1.Dela aubergine och zucchini på längden i fyra delar och skär dem sedan i små bitar.
2. Skär paprika i bitar och champinjoner i skivor.
3. Skala och finhacka lök och vitlök.
4. Hetta upp oljan och fräs grönsakerna några minuter tills de mjuknar utan att ta färg.
5. Tillsätt buljong, vatten, tomater och örtkryddor.
6. Låt koka under lock 20 minuter.
7. Smaka av med salt, peppar och citron.
8. Blanda i rikligt med finhackad persilja före servering.
9. Ratatouille är god att servera med pasta.

*

Tomat Chutney

2009-10-06T09:03:00.002+02:00

Detta behövs:
250 gram cocktailtomat(er)
1 st rödlök
1 st röd chilifrukt, liten
0,5 dl Dansukker Farinsocker
0,25 dl ättikssprit
1 st apelsin(er)
olja

Tillagning
1. Skölj tomaterna och dela dem mitt av.
2. Skala och tärna löken.
3. Skär chilin i mycket små bitar. OBS! Akta ögonen
4. Skölj apelsinen noga.
5. Riv skalet från halva apelsinen och pressa ur saften av hela.
6. Fräs lök, chili och apelsinskal i lite olja.
7. Tillsätt tomater, farinsocker och ättiksprit och låt sjuda i 20 minuter.

*
Recept hämtat från tasteline.com
'

Tomatchutney

2009-10-06T08:59:00.002+02:00

1 Omgång

Detta behövs:
500 g Tomater
1 Lök
4 Vitlöksklyfta
1 dl Russin
1 tsk Salt
1 tsk Cayennepeppar
1 tsk Garam masala;
om man vill 3/4 dl Socker;
ELLER
1 dl Dadlar; torkade, grovhackade
1 dl Vitvinsvinäger

Gör så här:
Skålla och skala tomaterna och hacka dem grovt.
Finhacka löken och vitlöken.
Lägg alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp.
Låt sjuda utan lock i ca 20 minuter eller tills det blivit en tjock massa.
Låt chutneyn svalna en stund och häll sedan upp den på rena burkar.
Förvaras svalt.

Receptet hämtat från recept.org
*

Ört- och brödinbakad köttfärslimpa med honungsrostade rotfrukter

2009-10-06T08:52:00.003+02:00

Gör degen och låt den stå. Pizza deg och Ciabatta deg fungerar bra.

Detta behövs:
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk olja
2 dl vatten
1 msk blandade örter
Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfrukter:
4 potatisar av fast sort
4 morötter
4 palsternackor
flytande honung
salt o peppar

1. Skala och dela rotfrukterna i stavar.
2. Låt gå i ugnen i 20 min.
3. Ta ut och häll på olja och honung.
4. Låt gå ytterligare 20-30 min.
5. Smaka av med salt och peppar.

300 g nötfärs
1 gul lök
2 morötter
250 g vitkål
2 vitlöksklyftor
100 g skogschampinjoner
köttbuljong
olja
salt o peppar

Gör så här:
Skala lök och morötter.
Finhacka båda löksorterna, riv morötterna eller finhacka dem.
Finstrimla vitkålen.
Hetta upp olja i en gryta och lägg i vitlöken och köttfärsen.
Stek under omrörning tills det fått en gyllenbrun färg.
Lägg i lök, morötter och vitkål.
Tillsätt övriga kryddor, buljong och vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Kyl av så snabbt som möjligt.

Arbeta ut degen till ett avlångt ark, ca 30x40 cm.
Lägg på köttfärsfräset i mitten.
Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg.
Vik ihop degen runt fyllningen med kanterna omlott, tryck ihop dem.
Lägg rullen med skarven neråt på en smord plåt.
Pensla med vispat ägg och strö över lite grovsalt.
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 25 min

*

Haverkakor med nötsmak

2009-10-05T15:09:00.003+02:00

Det här behövs:
200 g smör
2 ½ dl strösocker
2 dl hasselnötter (eller knappt)
5 dl havregryn
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl hjortronsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda samman de torra ingredienserna
3. Blanda i smöret.
4. Rulla till längder - skär med kniv ca 1 cm tjocka skivor
5. Lägg på plåt och grädda i ca 15 - 18 minuter
(beroende på ugnsvärmen varierar på olika spisar, ca 20 på varje plåt)

Lycka till!
*

Hemlagad majonäs

2009-09-24T09:10:00.003+02:00

Det här behövs:

2 äggulor
4 dl solrosolja
1 msk fransk senap (valfritt)
0,5 tsk salt
2 krm peppar

Gör så här:

1. Helst ska alla ingredienser ha ungefär rumstemperatur eller vara kalla. Annars skör det sig lätt.
2. Vispa äggulor, salt, peppar och senap fluffigt i en skål.
3. Ställ skålen på en blöt wettex så står den stadigt och du kan vispa med en hand och hälla olja med den andra.
4. Tillsätt några droppar och rör i sedan vispa lite mer och mer olja droppvis. Efter ett tag när du ser att ägget och oljan tjocknar till en majonnäs kan du hälla i oljan lite fortare under tiden att du vispar.
5. Smaka av med salt och peppar. Om den blir för tjock kan man späda med några droppar vatten
6. Det går även bra att köra alltsammans i en mixer.

Portioner : 4 dl majonnäs, 4-8 portioner

Lite info.
Recept på hemlagad majonäs som är lätt och går snabbt att göra. Använd nyttig solrosolja. Mycket godare än köpemajjo. Här är majonäsen smaksatt med lite fransk senap som också hjälper att binda ihop majonäsen. Med någon msk citronsaft blir det citronmajonäs; lite cayennepeppar och vitlök blir god vitlöksmajonäs (Rouille) som du kan ha till kebab, grillat, kött, fisk, fisksoppa mm. Några gillar någon droppe worchestersås i också. Sen kan du göra skageröra med räkor mm. Välj gärna en solrosolja men det går bra med annan matolja. Solrosolja är rik på omega-6 fettsyran linolsyra och innehåller mycket E-vitamin.

Receptet hämtat från Receptfavoriter.se

Broccoli gratäng

2009-09-23T14:40:00.004+02:00

Tid: 25 minuter - Portioner: 4 st

Det här behövs:
500 g fryst broccoli (eller färsk kokt)
2 ägg
3 dl river ost
(själv använder jag "Västerbottenost")
1 dl grädde
Salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Koka broccolin enligt instruktionerna på förpackningen.
3. Låt broccolin sedan rinna av och lägg dem i en form med höga kanter.
4. Blanda sedan samman övriga ingredienser i en bunke och häll blandningen över broccolin.
5. Gratinera sedan i ugnen tills osten fått en fin färg (10-15 minuter).

*(Man kan byta ut broccolin mot andra grönsaker.)*

Citrus olja

2009-09-22T14:59:00.007+02:00

Göra egen citrusolja, att marinera laxen eller annan fisk är gott. Eller varför inte marinera kycklingen med oljan, även på ljummen sallad är den god.

Det här behövs:
3 dl rapsolja
2 citroner, bara det rivna skalet

Gör så här:
Häll oljan i en liten gryta och riv citronskalet med i oljan.
Värm till ca 40 grader, det får inte koka.
(OBS! ha ett lock vid sidan av utifall det börjar brinna)

Låt stå och svalna lite.
Häll därefter upp i en liten flaska eller burk och låt den stå och dra till sig smak ett par dagar.
Förvara i kylskåp.

* Själv lägger jag i en nypa av torkade chiliflingor för att få lite styrka. *

*

Ostkaka eller Kesokaka

2009-09-22T14:23:00.003+02:00

Det här behövs:
500g keso naturell
½ dl sötmandel
½ dl strösocker
½ dl vetemjöl
3 ägg
2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Finhacka mandeln.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ned mjöl, keso, mandel och mjölk.
Häll smeten i en smord ungsform.
Grädda kakan tills den har stelnat (stannat) ca 30 minuter.
Servera med färska bär eller sylt.

*

Äpplekaka

2009-09-22T13:50:00.007+02:00

Det här behövs:
100 g smör eller margarin smält
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
5-6 äpplen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en form.
2. Smält smöret alt. margarinet, och låt det svalna.
3. Blanda under tiden mjöl, socker och bakpulver.
4. Blanda det uppvispade ägget, samt det smälta smöret.
5. Skala och skär äpplena i mindere bitar eller klyftor.
6. Täck hela botten med äpplebitar eller klyftor.
7. Bred smeten över alla äpplena.
Grädda i 40-45 minuter
*

Bananflugor - utrotning.

2009-09-14T13:43:00.014+02:00

Detta tipsade "Morgongänget" i radio Göteborg om redan 2006.
Ett väl beprövat recept på att bli av med bananflugor eller som de oxå kallas blomflugor.
Då de kommer inflygandes objudna och alltid på sen -sommaren. Då sommaren är på väg mot höst.

Bananfluge bomb:
En skål vatten,
lite vitvinsvinäger,
honung och
någon droppe diskmedel.
Diskmedlet är till för att ta bort ytspänningen.
Lycka till!
'

Andra som bloggar om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

Jenna J med Passion

2009-08-26T15:14:00.003+02:00

till ca 10 personer det tar ca 5 minuter att fixa.

Gör så här:
Blanda
4 dl citron rom
2 dl citronjuice (finns färdig på flaska)
4 dl passionsfruktsjuice
i en kanna
Ställ kallt tills det är dags för servering.
Fyll glas med isbitar, häll sedan på drinken och
toppa allara sist med några kvistar citronmeliss.

Receptet hämtat från Allers nr.25 - 2009

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, alkoholfria drinkar, bloggar från göteborg, one cup of,

Lemon Mint Fizz

2009-08-26T15:07:00.006+02:00

Till ca 4 personer och det tar ca 5 minuter att fixa.

Gör så här:
Blanda
3 dl sprite
8 cl vodka
6 cl pressad citronsaft
2 msk finhackad myntablad
i en cockail shaker
Ställ i frysen till vätskan bildar iskristaller det tar ca 1-2 timmar.
Detta beroende på frysen.
Skaka om väl och häll upp i serveringsglas.

Receptet hämtat ur Allers nr. 25 2009

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, alkoholdrinkar, bloggar från göteborg, one cup of,

Cosmopolitan

2009-08-26T14:53:00.007+02:00

Räcker till ca 4-6 personer
Detta tar ca 5 minuter men bör stå kallt länge

Gör så här:
Blanda
2 dl citronvodka
2 dl cointreau
2 dl limejuice
2 dl tranbärsjuice
i en kanna och ställ riktigt kallt.
Häll i festglas och servera direkt.

Hämtat från Allesr nr:25 2009

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, alkoholdrinkar, bloggar från göteborg, one cup of,

Halstrad fisk med Potatis och blomkålspuré

2009-05-07T15:14:00.011+02:00

4 personer Tid: 35 minuter

4 tjocka bitar torskfilè
à 150 - 200 gram
saften av 1 lime
1 tsk socker
1 tsk salt
5 – 6 potatisar av mjölig sort
1 litet blomkålshuvud
1 msk smör (ev. laktosfri)
1 – 2 dl crème fraiche (ev. laktosfri)
salt, vitpeppar
1 ask sockerärter
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
olivolja till stekning

VINSKY
1 dl balsamvinäger
1 dl rött vin
2 – 3 msk råsocker

Gör så här:
1. Lägg ut filébitarna på en tallrik pressa lime saften över. Strö på socker och salt, ställ åt sidan.
2. Skala och skär potatisen i bitar. Plocka blomkålen i mindre buketter. Koka var för sig mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av mosa samman till en slät massa, tillsätt smör och creme fraiche. Vispa purén slät, salta och peppra.
3. Strimla sockerärterna, skär lök och vitlök tunt. Fräs grönsakerna snabbt i olja utan att bryna. Salta och peppra. Koka ihop ingredienserna till skyn.
4. Stek fisken i olja på hög värme, men var försiktig, sockret gör att ytan lätt blir bränd. Vänd filéerna och stek på eftervärme i ca 3 min. Krydda med lite vitpeppar.
Servera med grönsakerna , purén och skyn.
-------------------------------------------------------------------------------
Läs även andra bloggares åsikter om fiskrätter, middagstips, torsk, recept,

Dinkel limpa med pumpafrön

2009-05-07T13:30:00.007+02:00

(1 stort bröd i 2 -literform eller två i 1 –litersformar)
25 gram jäst
5 dl kall mjölk
6 dl grovt dinkelmjöl eller grovt rågmjöl
1 tsk salt
½ dl sirap
½ dl torkade tranbär
½ dl solroskärnor
3 msk pumpafrön
Till utbakning
1 – 2 dl siktat dinkelmjöl eller rågsikt
Ugn 250˚, 175˚
Gör så här:
1. Smula sönder jästen i mjölken i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna utom pumpafröna. Arbeta ihop degen med degkrokar till en lös deg.
Täck över och ställ degen att jäsa svalt men inte kallt i 8 timmar.
OBS! Låt brödet jäsa över natten så blir det saftingare.
2. Rör i degen, den ska inte knådas. Tillsätt ytterligare lite siktat mjöl.
3. Lägg ett bakpapper i en 2 –litersform eller två 1 –litersformar och häll över degen i den/dem.
Strö över pumpafrön och ställ limpan/liporna att jäsa övertäckt ytterligare 40 -60 minuter.
4. Ställ in formen mitt i ugnen på 250˚ och sänk genast värmen till 175˚. Grädda 50 – 60 min. Bakar du två limpor i 1 –litersformar så grädda 40 - 45 min.

Receptet hämtat från Hemmets Veckotidning.
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, recept, GI-bröd, GI-mat,

Oopsies

2009-05-06T11:12:00.010+02:00

Recept

Ca 6 st oopsies

3 ägg

Ca 85-100 gram philadelphiaost

Lite salt.

Ev. lite bakpulver.

Dela på äggvitor och gulor.

Vispa äggvitorna hårt med lite salt.

Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur.

Vispa gulorna tillsammans med philadelphiaosten.

Jag tog ungefär 100 gram ost.

Sedan blandade jag i lite bakpulver också.

Kanske en tesked.

Sedan vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna.

Lite i taget.

Rör inte alltså, utan blanda försiktigt.

Detta för att man vill bibehålla luften i smeten.

Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper.

Grädda i ugnen på 150 grader i 25 min

Detta recept och bild har jag lånat från Yngre MedelåldersBloggen

Läs även andra bloggares åsikter om lottam, lchf- recept, oopsies, mat recept,

Bilder gjorda av mat

2009-04-17T15:28:00.012+02:00

Dessa fantastiska bilder är sänt till mig per mail.

Se dem i större format - klicka på bilden
*
Titta riktigt noga så ser Du alla grönsaker, frukter, skaldjur, fiskar, pasta, bröd och mycket annat ätbart. Det är fantastiskt vad man kan åstakomma med så lite.
*
Läs även andra bloggares åsikter om lottam, foton på mat, skaldjur, bröd, frukt och grönsaker, pasta och ost, fisk, frukt och grönt,

Asiatisk dressing

2009-04-16T20:39:00.006+02:00

Det här behövs:
'
1 tsk sesamdressing
3 msk asiatisk fisksås
1 msk rapsolja
1 lime rivet skal och pressad saft av den samma
1 ½ msk råsocker
½ finhackad röd chili (akta ögonen)
½ msk sesamfrön
'
Servera denna dressing till rostbiff och wokade grönsaker med glasnudlar.
*
Läs även andra bloggares åsikter om dressing, recept, Tupperware recept,

Lax i teriyaki marinad

2009-04-16T20:02:00.007+02:00

Det här behövs till marinaden:
'
½ - 1 dl teriyaki marinad/sås
1 msk sesamfrö
går bra med både vita och svarta sesam frön eller
bara en av sorterna
'
Låt lax kotletterna dra i marinaden ca 15 minuter
Lägg laxen i en smord ugnsform,
Strö över sesamfrön
Stek i ugn på 225 grader i ca 15 minuter

Servera med spenat, ris och cocktail tomater

Läs även andra bloggares åsikter om fiskrätter, lax, recept,

Vinägersås

2009-04-15T12:49:00.005+02:00

Det här behövs:

1 ½ msk ljus vinäger eller
2 msk pressad citron
½ tsk salt
½ krm svart peppar
1 tsk smulad dragon eller basilika eller
1 msk färsk hackad
(1 pressad vitlöksklyfta)
3 msk olja +
1 msk vatten

Blanda samman alla ingredienser i en shaker. Skaka om väl.
Häll på salladen.

*
Läs även andra bloggares åsikter om vinegrätt, vinägersås, recept, tupperware recept,

Lax i Saffransås

2009-03-29T19:51:00.006+02:00

Ingredienser:

4 st laxfiléer
Salt
Peppar
1 st fiskbuljongtärning
1 st paket saffran
3 dl matlagningsgrädde

Tillagning:

Salta och peppra laxfiléerna
Lägg laxen i en smord ugnsfast form.
Smula över buljongen.
Häll saffranet över och häll på grädden.
Ställ in i ugnen tills laxen är klar, 8-10 minuter.
Servera med ris och sallad.

Det här receptet skickades in av Barbro i Hässelby och vann Fiskbilens recepttävling i december 2008, med motiveringen: Ett enkelt och snabblagat recept med en känsla av vardagslyx

Läs även andra bloggares åsikter om fiskrätter, lax, recept, göteborg,

Kyckling enchilada

2009-03-29T19:28:00.003+02:00

Kyckling enchilada enl Jonas Hugoson ”Pocket kokboken"

Det här behövs för 2 port:

½ grillad kyckling
Olja eller smör till stekning
1 lök
1 dl crème fraiche
½ tsk salt
½-1 tsk Sambal olek
1 dl riven ost
2 stora eller 4 mindre tortillabröd

Gör så här:

Bena ur den grillade kycklingen och strimla ganska smått (t.ex. i Quickchef 3)
Hacka löken och fräs den i olja i en stekpanna
Rör ner crème fraichen, kycklingköttet, salt o sambal olek. Smaka av!
Häll röran i en skål och rengör stekpannan.
Hetta upp stekpannan igen och lägg i lite olja.
Lägg i ett tortillabröd och fördela det mesta av röran över hela brödet.
Strö på osten.
Lägg snabbt över ett nytt bröd och tryck ihop dem med röran emellan.
När bottenbrödet fått fin färg (går ganska fort) lägg en lock mot stekpannan och vänd brödet.
Lägg tillbaks brödet i pannan med andra sidan ner.
Vändningen kräver fast hand och beslutsamhet men är inte svår.
Lägg kakan på en skärbräda och skär upp i 4 tårtbitar.
Servera med en god sallad, guacamole och färdigköpt tacosås eller salsa gjord i miniquicken!

*Den svenska varianten görs med tunnbröd och Västerbotten ost och Tigersås istället för sambal olek.
Det blir väldigt gott det åxå

Läs andra bloggar med tupperware recept, recept,

Potatismuffins

2009-02-25T17:55:00.005+01:00

Det här behövs:

7 muffins form (Silikon 7 Muffins)

4 hg mandelpotatis
2 tsk fänkålsfrön
2 dl vispgrädde
salt, pepper
3 ägg

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°C.
• Skala potatisen och strimla potatisen med BtB Rivjärn med julienneplattan monterad.
• Fördela potatisen i Silikon 7 Muffins. Strö fänkålsfrön, salt och pepparöver potatisen.
• Vispa ägg och grädde och häll över potatisen.
• Tillaga i ugn ca 30 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk.
• Vänd ut potatismuffinsen på ett fat och servera.

Tips!
Byt ut fänkålsfrön mot en hackad vitlöksklyfta som blandas med potatisstrimlorna.

Läs andra bloggar med tupperware recept, recept,

Exotisk fruktkaka

2009-01-15T17:59:00.003+01:00

Med en twist av curry - Till 8 personer

4 dl (250g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 knivsudd salt
2,5 dl (150g) farin socker brunt
125 g margarin smält
3 ägg
1 msk curry
125 g kanderad frukt i tärningar
Ev. en liten handefull grovhackade mandlar

* Tag ut galltet ur ugnen och förvärm till 150˚C
* Blanda alla ingredienserna i ovannämnda ordning till en jämn smet i
Bake-to-Basic Vispskål
* Placera Silikon Brödform på gallret och häll i smeten i formen
* Grädda i 1 timme vid 150˚C
* Tag ut kakan ur Silikon Brödform medan den är varm
* Låt kakan svalna lite och servera
_________________________________________________________

Andra som bloggar om tupperware recept

Aggresiv bakning

2008-12-16T15:40:00.003+01:00

En helt vanlig jävla kaka:

1 ägghelvete
1 dl sur kakao
Så lite smör som möjligt
Socker
Ingen djävla mandel i alla fall
2 dl bakpulver
1 pkt fula russin1,
5 dl allerginötter

Fyllning:
1 dl tradigt vaniljsocker
1 melon eller nåt
Sprit

Häll nästan allt i en bunkdjävel och kör med en elvisp i en kvart.
Grädda direkt i skålen. Skit i att smöra och bröa.
Kakhelvetet fastnar ändå.
Dunka ut skiten på matbordet om du kan.
Garnera med krossad melon och sprit.
Det spelar ingen roll. Skit i det då.
Släng ut matbordet genom fönstret.
Drick upp spriten.

*Upphovsmannen till denna är Farbror Einar. Farbror Einar är en serie som publiceras i tidningen glöd, och mannen som skapade Einar heter Johan Wanloo.*

Små äpplepajer

2008-11-18T14:15:00.008+01:00

Tupperware Silikon Portionsform + mal

Ingredienser:
mördegsplattor
3 röda äpplen
6 äggulor
3 dl socker
4 msk vetemjöl
½ dl crème fraiche
Till servering:
glass eller lättvispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut mördegsplattorna på Degunderlaget med Brödkaveln fylld med kallt vatten. Använd måttet till Silikon Portionsmall och måtta ut 6 (12) runda plattor som du, efter att ha sköljt ur Silikon Portionsform med kallt vatten, trycker i formarna.
Ställ formen kall en stund.
Förgrädda pajskalet i 5 - 10 minuter.
Ta ut dem och sänk ugnsvärmen till 175 grader.

Skiva eller riv äpplena i tunna skivor med BtB Rivjärn.
Dela äggen i Hjälpredan och lägg dem i BtB Miniskål.
Häll upp socker (använd BtB Måttkanna och Måttsetet), vetemjöl, creme fraiche och äggulorna i QuickChef som du laddat med vispinsatsen. Sätt på locket och vispa till en slät sås.
Lägg äppleskivorna i ett vackert mönster i de små pajerna och häll smet över.
Grädda i ugnen i 20 minuter (täck ev med aluminiumfolie om det blir för mycket färg).
Servera pajen ljummen med grädde som du skakat i SnabbShakern.
*
Produkter som används:
TupperChef Brödkavel
TupperChef Degunderlag
Bace-to-Basic Rivjärn
QuickChef
Silikon Portionsform och Portionsmall
Degskrapa
Bake-to-Basic Miniskål
Bake-to-Basic Måttkanna
Stort måttset
Hjälpredan
Matskedsmått
*
Läs andra bloggar med tupperware recept, recept,

Fingerfärg

2008-11-13T17:36:00.002+01:00

Det enklaste receptet på fingerfärg är att blanda filmjölk och karamellfärg.
Om du vill spara konstverket är det bättre att använda något av receptet nedan eftersom filmjölken surnar och luktar illa efter ett tag.

Recept på enkel fingerfärg:

5 dl vatten
2,5 msk potatismjöl

Karamellfärg eller giftfritt färgpulver (färgpulver finns att köpa i hobbybutiker)
Blanda potatismjöl och vatten i en kastrull.
Låt det koka upp under tiden som du rör noggrannt.
Låt svalna och tillsätt färg.

Recept på vanlig fingerfärg:

4 dl vatten
2 dl talk
2 dl tvålflingor (säljs i en del hobbybutiker)
2 dl potatismjöl

Karamellfärg eller giftfritt färgpulver (färgpulver finns att köpa i hobbybutiker)
Blanda vatten, potatismjöl, talk och tvålflingor i en kastrull.
Låt blandningen sjuda och rör noggrant under tiden.
Ta av kastrullen från spisen och låt blandningen svalna.
Tillsätt slutligen färg.

TIPS! Du kan också färgsätta med naturliga ingredienser som exempelvis kakao, gurkmeja, rödbetsjuice eller morotsjuice.

Andra bloggar om: recept, PlayDoh, trolldeg, leklera,

Trolldeg

2008-11-13T17:26:00.002+01:00

Trolldeg är en klassiker som du säkert själv har lekt med som barn. Figurerna kan torkas i ugnen.

Det här behöver du:

4 dl varmt vatten
4 dl salt
8 dl vetemjöl

Så här gör du:
Blanda salt och vatten i en bunke.
Tillsätt vetemjöl, lite i taget.
Knåda degen väl.
Gör egna figurer för hand eller använd pepparkaksformar.
Torka figurerna i ugnen (125° C).
Figurerna kan sen målas med vattenfärg om man vill.
Torktid små figurer: 4 - 5 timmar.
Torktid stora figurer: upp till 10 timmar.

Andra bloggar om: recept, PlayDoh, trolldeg, leklera,

Avocadomousse med tigerräkor

2008-11-08T15:23:00.006+01:00

4 personer

Avokadomousse:
2 avokado utan sten och skal
2 msk limesaft
1 msk crème fraiche 15%
1 pressad vitlöksklyfta (kan uteslutas)
2 msk röd paprika (finhackad)
2 gelatinblad, uppblött i kallt vatten
Salt och peppar
Olja till pensling

Dressing:
3 msk lök (finhackad)
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche 15%
1 dl majonnäs
4 msk ketchup
1 tsk paprika
Salt och peppar

Dekoration: 12 stekta tigerräkor utan skal, Dill, Salladsblad, Lime

Gör så här:
Smält det uppblötta gelatinbladet.

Mosa ingredienserna till moussen med Grönsaksstöt till en jämn blandning.

Rör till sist i det smälta gelatinbladet.

Silikonform Kvadrat penslas med lite matolja och moussen fylls i formen.

Ställ i kylskåp i minst 3 timmar.

Häll ingredienserna till dressingen i Snabb Shaker och skaka noga.

Vänd ut moussen och dekorera med sallad, limefrukt, dill och tigerräkor.

Servera med dressingen. - Moussen är lämplig till nachos eller till grillad kyckling.

Receptet hämtat från tupperwares hemsida.
Läs andra bloggar med tupperware recept, recept, maträtter,

Filé i curry

2008-11-08T14:55:00.009+01:00

Till 4 pers.

800 g fläskfilé

200 g creme fraiche

1 msk maizena

1 msk mjölk

1-2 tsk curry

1 tsk salt

1 rivet äpple

25 g smör

10 ml citronsaft

1 förpackning färsk pasta (tagliatelle)

Tillagningstid:

Sammanlagt: 5 min.

Gör så här:

Skär köttet i skivor och stek i smör på en panna i ca 5 min.

Medan köttet steker blandas maizena med mjölk i MicroPlus-kanna och creme fraiche tillsätts. Rör samman med Degskrapa.

Blanda i curry, salt och äpple.

Placera MicroPlus-kanna med lock i mikrougn och tillaga i 2 min i 500W.

Ta MicroPlus-kanna ut och rör med detsamma i såsen.

Kör ytterligare i 1 min. i 750W.

Rör med detsamma och låt stå en stund medan tallrikar eller serveringsfat dukas upp.

Lägg färskkokt tagliatellepasta och kött på tallrikarna/fatet och häll över såsen.

Pressa citronsaft över rätten och servera.

Receptet hämtat från tupperwares hemsida.

Läs andra bloggar med tupperware recept, recept, maträtter,

Ost glass tårta

2008-10-28T17:11:00.004+01:00

Det här behövs:

3 äggvitor
2 hg philadelphiaost
1 nypa salt
2 dl strösocker
1 tsk vanilj eller citron
Detta röres till en jämn smet

3 dl grädde vispas och röres i smeten
3 äggvitor vispas och vändes ned försiktigt i smeten även den.

4 st krossade digistive kex

1.Hälften av smulorna sprides ut i botten på en form med löstagbarkant.
2.Smeten hälles i formen och strö resten av kexen.
3.Ställ i frysen ca 20 min.
4.En stund innan servering tas formen fram.
5.Strö gärna över flagad mandel eller garnera med fäska bär.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, dessert

Smoothies

2008-10-27T11:25:00.008+01:00

Gör din egen favorit smoothie. En iskall dryck som svalkar och mättar.

Använder du Tupperwares Quick Chef, tänk då på att förkrossa isen.
Lättast gör du så här:
Lägg isbitar i en ren kökshanduk och slå i mindre bitar med skaftet på en kniv.

Beräknat till 2-4 glas.

Mango
1 mogen mango, tärnad
2 dl mild yoghurt vanilj
1 dl mjölk
2 dl vaniljglass

Grapefrukt
1 dl färsk pressad grapefruktjuice
1 banan
5 dl blåbär/jordgubbar
3 dl isbitar

Hallon
4 dl hallon
2 bananer
4 dl mild yoghurt vanilj
2 dl isbitar

Apelsin & Banan
3 apelsiner
1 banan
3 dl mjölk
2 dl naturell yoghurt
3 dl vaniljglass

Våga improvisera. Mixa bär, fruktbitar, yoghurt och isbitar efter eget tycke och smak. Lycka till!

Läs andra bloggar med tupperware recept, smoothies,

http://intressant.se/intressant

Ångbåts gratäng

2008-10-24T13:53:00.010+02:00

Detta behövs till 4 personer.
1 kg potatis
2 gula lökar
2 purjolökar
200 g färska champinjoner
1 dl mjölk
6 - 8 skivor ost (150 g)
salt och vitpeppar efter egen smak
margarin

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader
2) Skala potatisen och koka den i ca 30 minuter.
3) Hacka löken. Skiva purjolöken och champinjonerna.
4) Lägg 3 msk margarin i en kastrull. Fräs först löken och sedan champinjonerna.
5) När potatisen är klar, häller du av vattnet. Mosa potatisen med elvisp eller gaffel i kastrullen.
6) Blanda den frästa löken och champinjonerna med moset. Slå på mjölken. Salta och peppra efter egen smak. Rör om väl och smaka av.
7) Lägg moset i en smord, eldfast form. Lägg på ostskivorna och grädda i ca 20 minuter eller tills osten fått en ljusbrun färg.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter, gratänger, bloggar.se, bloggosfären, svenska bloggportaler

Chili non carne (är utan kött)

2008-10-24T13:00:00.010+02:00

Detta behövs till - 4 personer.

250 g blötlagda vita bönor
2 gula lökar
1 grön paparika
300 g krossade tomater
2 vitlöksklyftor
3 tsk vegetabilisk buljongpulver
1 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
salt, peppar
majsolja

Gör så här:
1.) Koka bönorna i saltat vatten tills de mjuknar (ca 30 min).
2.) Under tiden hackas löken och paprikan. Ta fram en kastrull och fräs löken och paprikan i 3 msk olja.
3.) Pressa i vitlöken och krydda noga. Lägg i de krossade tomaterna och tomatpurén och rör om.
4.) Blanda buljongpulvret med ½ liter vatten och slå i kastrullen. Låt alltsammans små sjuda under lock tills löken är mjuk (ca 10 - 15 min).
5.) Slå blandningen öve de färdigkokta bönorna och låt grytan koka ytterligare ca 10 minuter.
6.) Servera chili non carne som den är eller med ris. Gott till är också en fräsch grönsallad och varmt bröd.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter, vegetariskt

Tupperware JelloRing

2008-10-12T10:04:00.009+02:00

Tupperware Trollform (JelloRing)

OBS! Glöm inte att ALLTID skölja produkten NOGA i kallt vatten och skaka ur direkt innan användning.
Kan ej användas i micro och ugn.
Men passar utmärkt i kyl och frys.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lyxig parfait
125 gr Toblerone
2 tsk Kahlua
3 st äggulor
½ dl socker
2 ½ dl grädde
50 gr blockchoklad

Smält chokladen med kahluan i vattenbad. Vispa äggulor och socker poröst. Vispa grädden hårt, blanda i den smälta chokladen i äggvisp och lägga i hackad Toblerone. Häll i en form och frys minst 4 timmar.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lättaste glassen
Vispa 2 st drömvanilj eller ädelvaniljvisp, krossa en dubbel dajm, blanda och frys minst 4 timmar.
Mums!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Panna Cotta
4 gelatinblad
7,5 dl kelda mellangrädde
3/4 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker eller annan smaksättning

Låt gelantinet ligga i kallt vatten ca 5 min. Koka upp grädde och socker på spisen. Tag från värmen. Tillsätt smaksättningen och krama ur vattnet ur gelantinet och blanda i grädden så det smälter. Låt grädden svalna lite innan den hälls i trollformen. Ställ i kylen MINST 6 timmar helst dagen innan. MUMS !
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lax cheesecake
5 gelantin blad
250 gr rökt lax
1 scharlotten lök
4 dl vispgrädde
400 gr kesella
2 dl lätt creme fraiche
1-2 msk pressad citron
salt och peppar

Garnera med löjrom, dill och citron. Servera med bröd.

Låt gelantinbladen ligga i kallt vatten ca 5 min. Skär laxen i småbitar.
Skala och finhacka löken. Vispa grädden i en stor bunke. Rör i kesella eller kvarg och creme fraiche. Rör i laxen och löken. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Smält gelantinet och rör ner i smeten. Häll i trollformen och såt stelna i kylen ca 4 timmar.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Laxris
2 dl majonäs
3 dl gräddfil
1 dl chilisås
½ tsk salt samt lite vitpeppar och paprikapulver
4 portioner ris

Koka riset och blanda övriga ingredienser i det färdigkokta riset.
Låt stå minst 3 timmar i kylen.
Häll upp på fatet och dekorera rikligt med lax (alt. Räkor), citron och dill.
Servera med sallad och bröd.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
After eight glace de luxe
3 äggulor
3 msk florsocker
15 bitar After Eight
3 dl vispgrädde

Vispa äggulor och florsocker pösigt. Sjud blandningen i kastrull under kraftig omrörning tills den tjocknar. Tillsätt chokladbitarna och låt smälta. Låt svalna. Vispa grädden och blanda ner i smeten. Frys blandningen i trollformen i frysen minst 4 timmar. Servera på en spegel av hallonsås.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Hallonsås
1 pkt hallon (200gr)
½ dl vatten

Tina hallonen och finfördela dem i en matberedare eller mixer med vattnet. Sila såsen och servera.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Jordgubbsparfait
1 liter jordgubbar
3 dl vispgrädde
2 äggvitor
1 ½ dl socker och 1 dl vatten kokas till en simmig sockerlag

Mixa jordgubbarna, vispa grädden hårt och blanda i jordgubbarna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och häll i den heta sockerlagen i en tunn stråle – vispa hela tiden va 5 minuter till en slät maräng smet. Vispa försiktigt ner smeten i jordgubbsmoset, häll i trollformen och frys i minst 4 timmar.

Enkelt är även att göra chokladpudding, fromage, glassbomb med din favoritfyllning – se ett barn som strålar när exp. det väller ur sega råttor eller annat godis ur denna bomb.
Färga glassen grön till Halloween, röd till jul och få en ny upplevelse.

OBS! Glöm inte att ALLTID skölja produkten NOGA i kallt vatten och skaka ur direkt innan användning.
Kan ej användas i micro och ugn. Men passar utmärkt i kyl och frys.

Lycka till !
Läs andra bloggar med tupperware recept

Ja just så ... gör RIKTIGA kvinnor!

2008-09-29T11:07:00.005+02:00

Så gör riktiga kvinnor... inget tjafs med nånting ...

Husmors tips 1: Tryck en liten skumgodis I botten på glasstruten, så rinner inte glassen ut.

Riktiga kvinnors tips: Sug ut glassen genom botten på struten, förmodligen ligger duändå på soffan och äter den.

Husmors tips 2: För att hindra potatisen från att gro, lägg ett äpple i potatispåsen.

Riktiga kvinnors tips: Köp pulvermos, det håller ett år.

Husmors tips 3: När det står I kakreceptet att du ska strö kakformen med ströbröd, använd lite kakmix istället, så blir det inte vita fläckar på den färdiga kakan.

Riktiga kvinnors tips: Gå till bageriet. De kan till och med dekorera kakan åt dig.

Husmors tips 4: Om du råkar salta maten för mycket under kokningen, lägg I en skalad potatis, som suger upp överblivet salt ur maten på ett ögonblick.

Riktiga kvinnors tips: Om du saltar maten för mycket under kokning, så tråkigt då.
Upprepa
Efter mig Riktiga kvinnors motto: Som jag lagar maten, så äter du den
Och så vill du ha den.

Husmors tips 5: Linda in sellerin I aluminiumfolie när du lägger den I kylskåpet och den håller sig färsk I flera veckor.

Riktiga kvinnors tips: Selleri? Aldrig hört talas om.

Husmors tips 6: Pensla pajskalet med lite vispat ägg för att göra den glansig.

Riktiga kvinnors tips: På de frysta pajförpackningarna står det inget om pensling med ägg, alltså behövs det inte.

Husmors tips 7: För att bota huvudvärk: Ta en lime, dela den I två delar och massera din panna med dem. Dunkandet försvinner.

Riktiga kvinnors tips: Ta en lime, blanda den med Tequila. Kyl och drick. Du kanske fortfarande Har huvudvärk, men vem bryr sig.

Husmors tips 8: Släng inte överblivet vin. Frys ner det till iskuber för kommande grytor och såser.

Riktiga kvinnors tips: Överblivet vin ???

Andra som bloggar om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

2 Kalla Såser ...

2008-09-25T10:00:00.009+02:00

Mangosås. (4 port.)

Det här behövs:

2 mangofrukter (inte för mogna)
1 msk olja
3 stora krossade vitlökar
2 gula lökar finhackade
salt och peppar
2 msk vinäger
2 tsk socker
2 hela nejlikor
1 liten bit kanelstång

Gör så här:

Skär itu mangofrukten på ömse sidor om den stora flata kärnan med en vass kniv.
Ta ur fruktköttet (ur skalet) och skär det i skivor.
Hetta upp en wok (gryta går också bra) över stark värme, lägg i 1 msk olja och stek vitlöken under omrörning 30 sekunder. Tillsätt lökhacket, stek och rör 1 - 2 minuter. Löken ska blir genomskinlig men inte brynas. Tillsätt vinäger, socker, nejlikor, kanelstång och mangoskivorna.
koka upp, sänk värmen och låt småkoka 10 minuter.
Häll upp allt i en skål låt svalna i kylskåp.
Serveras som tillbehör till stekta, wokade rätter eller till starka curryrätter.

------------------------------------------------------------------------------------------------

Sötsursås. (4port.)

Det här behövs:

2 tsk potatismjöl
2 msk vatten
4 msk vinäger
4 msk socker
4 msk tomatpuré
1 msk sojasås
1 msk sake eller torr sherry
1 msk olja
1 liten gul lök finhackad
1 vitlöks klyfta finhackad
1 liten bit ingerära finhackad

Gör så här:

Gör en redning av potatismjöl och vatten.
Blanda den med vinäger, socker, tomatpuré, sljasås och sake eller torr sherry.
Hetta upp en wok (gryta går också bra) över stark värme. Häll i oljan och stek lök, vitlök och ingefära under omrörning i 1 minut.
Löken ska vara genomskinlig men inte brynt.
Rör i såsblandningen och koka upp under omrörning.
Sänk värmen och låt småkoka i 10 minuter.
Häll upp i en liten skål och ställ på kylning i ev. kylskåp.
Servera till stekta wokrätter eller stekt fisk.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter, kalla såser

Rutan tipsar

2008-09-25T09:40:00.005+02:00

Använd kvarnen.

Ett litet tips om att använda pepparkvarnen
till att mala kardemummakärnor
istället för att lägga dem i morteln.

------------------------------------------------------------------------------------------------

Tips från En husmor. Var lite slipad.

Har Du en slö kniv, men inget brynstål.
Vässa kniven mot den råa (oglaserade) ytan,
på baksidan av en porslinstallrik eller mugg.

Andra som bloggar om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

Fläsk köttgryta med Cocosmjölk och Mango Chutney

2008-09-23T14:07:00.007+02:00

Detta behövs:

400 gram fläskkött strimmlat eller bitar
1 burk cocos mjölk (Kan uteslutas - använd stekskyn från stekning)
(Steksky får man efter man stekt köttet genom att hälla lite vatten i stekpannan, så även efter man stekt löken)
1 dl soya (kinesisk eller japansk INTE teriyaki)
1 burk champinjoner med spad
1½ msk Mango chutney
1 gul lök finhackad
2 vitlöksklyftor finhackad
Salt och peppar eftersmak
Margarin eller olja till stekning

Gör så här:

Strimmla köttet om det inte är gjort. Stek i margarin eller olja.
Finhacka löken, stek även på den.
Blanda i en gryta cocosmjölken, champinjonerna med spad, soya.
(Stekskyn om cocosmjölken utesluts).
Häll i det stekta köttet och löken i grytan, tillsätt de övriga ingredienserna.
Mango chutney, vitlöken salta och peppra efter smak.
Låt allt koka ihop tills köttet känns mört (ca 15 – 20 minuter).
Känns rätten för vattnig red av med Maizena redning.
Servera med någon typ av ris och mango chutney.
Gärna grönsaker vid sidan om.

Smaklig önskar LottaM

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter,

Indisk gryta.

2008-09-20T19:25:00.003+02:00

Indisk gryta

500g fläskkött
1 stor gul lök grovhackad eller skivad
1 grön paprika
1 röd paprika

Köttet skäres i bitar eller strimmlor

½ dl soya (kinesisk eller japansk)
½ dl olja
¼ dl vinäger
1 tsk chilipulver
1 tsk senapspulver
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk ingefära
Koka ihop alla ingredienserna, koka även löken och paprikan
Ungefär 10 – 15 minuter
Lägg i köttet och låt koka till köttet är mört.
Servera med ris eller pasta, går också bra med potatis.
Sallad eller andra grönsaker.

Receptet kommer från gammelmormor
Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter,

Lins soppa ...

2008-09-11T12:45:00.006+02:00

Det här behövs:

2 dl röda linser
2 dl tärnad rå potatis
1 st gul lök finhackad
1 liter grönsaksbuljong
2 msk vanlig senap
½ dl purjolök
2 msk olivolja

2 msk färsk riven pepparot
eller
2 dl lätt creme fraich (15%)

Gör så här:

Skölj de röda linserna väl.
Fräs i oljan potatis och löken.
Tillsätt buljongen och linserna. Koka sakta i ca. 10 minuter.
Tillsätt purjolök och senap.
Smaka av med salt och peppar efter eget behov. Koka några minuter till.
Servera med färsk riven pepparot eller lätt creme fraich.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter,

Äppel- och lingon paj

2008-09-03T17:13:00.003+02:00

Till 10 portioner.

3 dl vetemjöl
1 dl rågflingor
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 dl rivna morötter
1 dl Milda Culinesse
½ dl mjölk
3 äpplen
1½ dl lingon
1 dl farin socker
2 ½ dl Milda Vanilj Visp

Gör så här:
Blanda vetemjöl, rågflingor, socker och bakpulver i en skål.
Tillsätt morötter, Milda Culinesse och mjölken i de torra ingredienserna och arbeta ihop degen.
Täck botten på en pajform med degen.
Skala och dela äpplet igrova bitar och finfördela över pajdegen, strö över lingon och farinsocker.
Grädda i ugn på 175grader i ca 30 minuter.
Servera pajen ljummen tillsammans med nyvispad Milda Vanilj Visp.

Receptet hämtat från www.milda.com

Rutan tipsar

2008-09-03T09:36:00.010+02:00

För de som inte har tidningen Allers kommer här ett bra tips då man river citron eller annat på rivjärnet.

RÄTTRIVET
Det mesta fastnar i rivjärnet när man river citronskal.
Lägg en bit bakplåtspapper eller smörgåspapper över rivytan så slipper Du det problemet.
Signatur Vira

Andra som bloggar om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

Spreja väck.

2008-08-21T09:10:00.007+02:00

Kalkavlagringar i handfat, badkar,och toalett går bort med ättiksprit.
Häll det i en sprejflaska och spreja på,
låt stå en stund och borsta sedan rent före sköljning.

Tipset hämtat från ICA-kuriren.

Andra som bloggar om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

Tips

2008-07-26T07:53:00.005+02:00

Trädgårds tips …
Toarullar är bra att så fröer i eftersom de sakta förmultnar och fukten stannar kvar lite längre och de små sköra rötterna irriteras inte utan allt planteras ut på fri land eller i kurka.

Semester bevattning …
Tag en tom pet flaska 1,5 liter. Fyll flaskan med vatten vänd flaskan snabbt upp och ned i krukan och skruva ner dem i krukorna som Du vill vattna. Det bildas ett vakum som gör att vattnet sipprar precis lagom långsamt ned och håller jorden fuktig. Ungefär en vecka klarar sig blommor med denna bevattning.

Andra som bloggar om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

Beläggning i termoskannan

2008-07-23T14:48:00.007+02:00

Termosen får gärna en brun beläggning av kaffe eller te. Det tar man lämpligast bort så här:

Häll i ca 3 matskedar salt,
fyll på med hett vatten skruva på korken och skaka om rejält,
låt stå en stund skaka om igen och där efter skölj ur saltet.
Upprepa om det inte lyckas första gångnen.

Andra som bloggar med och om husmors tips och huskurer, rutan tipsar

Gurkor inlagda ...

2008-07-20T18:23:00.003+02:00

Detta är ett recept som jag fått av min mor som i sin tur fått av en vännina som i sin tur fått av någon annan, härslutar jag.
Nu till receptet:

10 st västeråsgurkor eller
2 - 4 slang gurkor det går oxå bra
½ dl salt
1 liter vatten

1. Tvätta gurkorna väl och skiva dem med osthyvel.
2. Rör ut saltet i vattnet det ska vara ordentligt upplöst.
3. Lägg i gurkskivorna och låt stå i kylskåp i dygn.
4. Sila av vattnet från gurkskivorna ordentligt.

Lagen till gurkorna:
600 gr strösoker (ca. 7 dl) hälften om det bara är två gurkor.
3 dl ättiksprit
4 dl vatten kokas i 10 minuter

Häll lagen varm över gurkskivorna och varva med
1 tsk senapsfrö
och krondill vanlig dill går oxå bra.

Rödspättafilé i grädd-chilisås.

2008-07-18T21:39:00.006+02:00

1 pkt rödsättafileér eller torskfilé djupfryst
3 dl grädd
2 msk vetemjöl
2 msk chilisås
½ dl hackad dill
salt och peppar
½ - 1 dl riven ost lagrad

Gör så här:
Tina den djupfrysta fisken
Rulla eller vik fileérna i en ugnsfast form
Vispa grädden med chilisås, vetemjöl, salt och peppar
Bred gräddsmeten över fisken som ska in i ugnen i 20 min
Därefter strös den rivna osten över allt och in ytterligare i 10 minuter.
Servera med ris och grönsaker efter smak.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter, fisk

Frukostmuffin

2008-07-16T13:48:00.009+02:00

Frukostmuffins med parmesan och basilika

(4 muffins)

Ingredienser
1 st ägg
1,5 dl grahamsmjöl
0,5 tsk bakpulver
2 dl kesella
4 msk parmesanost, riven
2 msk färsk basilika, grovhackad
1 msk margarin

Tillagning:
1. Rör samman alla ingredienser, fördela i 4 muffinsformar.
2. Grädda i 250 graders varm ugn i 20 minuter.
3. Servera med kaffe latte och en frukt.

Att ta med på utflykten, badstranden, lunchboxen eller där det behövs lite mer mat i magen än bara kaffebullen och kexen.
Recept hämtat från Tasteline.se

Läs även andra bloggares åsikter om tupperware recept

Tonfiskröra i persikohalva

2008-07-07T08:32:00.006+02:00

Detta recept fick jag av en fransk-amerikannsk man, som han gjord hemma hos oss och bjöd på.
Så därför är allt höftat så Ni som använder detta var försiktiga med citronsaften.

Det här behövs:
1 burk konserverade persikohalvor
Häll persikorna i en sil och låt rinna av väl.

1 burk tonfisk i vatten
2 - 3 msk majonäs
½ röd lök finhackad
salt, peppar efter smak
några droppar citronsaft
dill för garnering

Häll av vattnet på tonfisken, mosa den samma med en gaffel.
Blanda i lite av majonäsen det får inte bli för löst.
Rör i den fin hackade rödlöken.
Några droppar citronsaft för smaken.
Salta och peppra
Klicka röran i fördjupningen på persikohalvorna garnera med lite dill.
Servera som en förrätt.

Denna röra går alldeles utmärkt att använda i t.ex. baugetter, som mellanlager på smörgåstårta, eller där Du själv vill ha den. Bara använda fantasin.

Jag har placerat min blogg i Lundby på bloggkartan.se

PLAY -DOH ...

2008-07-05T10:29:00.004+02:00

Play-Doh är en lek-lera för barn som man kan göra själv. Här kommer receptet.

4 dl vetemjöl
2 dl salt
2 msk olja
2 msk alun (finns att köpa på apotek)
5 dl kokande vatten

Olja och vatten kokas. Rör i de övriga ingredienser och arbeta samman degen.
Färga degen med olika karamellfärger. Blanda och ha kul.

Andra bloggar om: recept, PlayDoh, trolldeg, leklera,

currykryddad kikärtssallad

2008-07-04T14:49:00.005+02:00

Curried chickpea salad

3 x 310g cans of chickpeas, rinsed & drained
1 small red onion, finely chopped
1 large mango, finely chopped
1 apple, chopped
1 tablespoon chopped fresh mint
1 tablespoon chopped fresh coriander
1/4 cup toasted shredded coconut
Dressing:
3/4 cup plain yogurt
3 teaspoons mango chutney
1 clove crushed garlic
2 teaspoons curry powder
1 tablespoon lime juice
Combine all ingredients in a bowl, mix well.

Curry kryddad Kikärts sallad

3 x 310 g burkar med kikärtor sköljda och torkade
1 liten rödlök, finhackad
1 stor mango finhackad
1 äpple finhackad
1 tsk hackad färsk mynta
1 tsk hackad färsk koriander
½ dl rostade cocosflingor
Dressing:
2 dl naturell yoghurt
3 tsk mango chutney
1 krossad vitlöksklyfta
2 tsk curry
1 tsk lime juice
Blanda alla ingredienser i en skål, rör om väl.

Kate K. i Australien

Jag har placerat min blogg i Lundby på bloggkartan.se

Fiskekrogens 3 - P soppa

2008-07-04T14:30:00.003+02:00

FISKEKROGENS 3-P som står för potatis, purjolök och palsternacka, SOPPA.

400 gram potatis
1 stor purjolök
250 gram palsternacka
vitlöksklyftor
6 dl kyckling buljong
persilja
2 dl creme fraiche
1 pkt bacon

Stek baconet låt ligga på hushållspapper.
Fräs purjolök, vitlök tillsätt vätskan lägg i potatisen och palstenackan skurna i mindre bitar. Låt koka tills potatisen känns mjuk tillsätt creme fraiche och persilja.
När soppan serveras lägg på baconet.
Servera gärna med ett ört bröd till.

Jag har placerat min blogg i Lundby på bloggkartan.se

Passion- och räkcocktail

2008-04-23T20:09:00.005+02:00

Portioner: 4
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser:
500 g räkor med skal
2 avokador
2 salladslökar
4 passionsfrukter

Dressing:
1 msk fransk senap
1 msk honung
3 msk olja
2 krm salt

Gör så här:
Skala räkorna. Skala, kärna ur och tärna avokadorna.
Skölj och finstrimla salladslöken.
Halvera och gröp ur passionsfrukten.
Fördela sallaten i 4 portionsglas.
Lägg på räkor, avokado, lök och till sist passionsfrukten.
Rör ihop senap och honung.
Tillsätt oljan, lite i taget och rör emellan.
Smaka av med salt.
Häll dressingen över cocktailen och servera genast med rostat bröd.

Månadens recept - Tomatsalsa

2008-03-30T17:02:00.010+02:00

Månadens tema är färger. Receptet är därför sammansatt av ingredienser i naturens finaste färger. Använd Mini Quick Chef när du tillreder salsan och servera den till lamm, fågel eller mexikansk buffé.
Hoppas det smakar!

T O M A T S A L S A

500 g solmogna tomater

1 rödlök

1 röd chili

2 röda paprikor

1 msk vinäger

1 msk olivolja

Färsk persilja

Salt och peppar

Skär tomaterna i klyftor, ta ur kärnorna och skär sedan tomaterna i små tärningar. Hacka löken i Mini Quick Chef. Skär isär chilin och ta bort kärnorna. Skär chilin i strimlor och paprikorna i små tärningar. Blanda grönsakerna. Tillsätt vinäger, olivolja och den färska persiljan som är hackad i din egen Mini Quick Chef. Smaka av med salt och peppar.

Läs även andra bloggares åsikter om tupperware recept

Vitt vinssås

2008-02-10T16:53:00.002+01:00

Varm vitt vinssås.

Det här behövs:
2 dl vitt matlagningsvin
1 st grönsaksbuljong
4,5 dl crème fraiche
1½ dl dill finhackad
Salt & svart peppar

Gör så här:
1. Koka ihop vitt matlagningsvin och grönsaksbuljong tärningen.
2. Reducera ned till hälften, lägg i salt & svart peppar efter smak.
3. Rör ned crème fraiche försiktigt koka ihop i 5 – 10 minuter.
4. Lägg i dillen

Servera till ugnsbakad lax, kokt eller stekt fisk.
Vilken fisk man föredrar.

Läs även andra bloggares åsikter om varma såser

tre -dippröror ... GI- mat

2008-02-01T13:22:00.001+01:00

Majssnacks med tre dippröror

4 portioner

Ingredienser
2 påsar majschips à 150 g

guacamole
3 mogna avokador
3 msk gräddfil eller lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk citronsaft
grovmalen svartpeppar och mineralsalt

tomatsalsa med koriander
1 burk krossade tomater (400 g)
en halv kruka färsk koriander
1 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk mineralsaltsvart

böndipp
1 burk svarta bönor (400 g)
1 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här
Mosa avokadon med gaffel, blanda ner gräddfilen och citronsaften, pressa i vitlöken och salta och peppra efter smak.
Är du laktosintolerant kan du helt enkelt utesluta gräddfilen, det blir gott ändå!Hacka koriandern och blanda ihop alla ingredienserna.
Skölj bönorna i ett durkslag och lägg alla ingredienserna i ett lämpligt kärl. Mixa med stavmixer (alt. kör i matberedare) några sekunder så att det blir en röra.

Kommentar
Köp gärna majschips med låg fetthalt, det finns med 20 procent fett. Köp även gärna ekologiska chips eftersom de inte innehåller några transfetter. Avnjut dessa med de tre dippröror vi tipsar om här så blir din chipsmåltidså nyttig som den någonsin kan bli. Avokado innehåller nyttiga enkelomättade fetter och ger stora mängderkalium, vilket är en bristvara i mångas kosthållning. Dessutom finns det ämnen i avokado som kan hjälpa till att bygga upp ledbrosk i nedslitna leder vilket är mycket intressant för den som lider av artros. Tomatsalsan med sina färska örter, olivolja och vitlök är en symfoni av antioxidanter och smak. De svarta bönorna är de mest antioxidantrika bönorna som finns, och tack vare sin speciella stärkelse behåller de ett lågt GI trots att de mixas med stavmixer.

Recept från "Paulúns GI-mat" av Fredrik Paulún & Karoliina Paulún, Fitnessförlaget.
Foto: Arne Adler

Dagens middagstips

2008-01-09T18:49:00.007+01:00

God gryta

400 g lövbiff
1 gul lök
1 purjo
1 pressad vitlöksklyfta
400 g champinjoner
2 olikfärgade paprikor
4 tsk olja 1-2 krm salt
1-2 krm svartpeppar
3 msk chilisås (tomatpuré)
2-3 dl vatten
1-2 msk maizena soya

1. Strimla kött och grönsaker och fräs dem i oljan. Krydda.
2. Blanda ner chilisås, soya och vatten.
3. Koka upp och strö över maizena. Rör om.
Servera med ris

Läs även andra bloggares åsikter om recept, maträtter, nötkött